Raíces de cebolla: todo lo que necesita saber aquí
Cuando se trata de cebollas, hay tantas opciones increíbles para elegir, ya sean cebollas rojas, cebollas amarillas, puerros o chalotes.
Estoy seguro de que te encantan las cebollas, al igual que a mí, pero te sorprenderá saber que las cebollas se usan en experimentos biológicos.
Más precisamente, son las raíces de cebolla las que se utilizan con fines científicos, y hablaremos más sobre eso más adelante. Primero discutiremos información general sobre estas raíces y cómo se usan en medicina y cocina.
También aprenderá las etapas de crecimiento de las raíces de cebolla, qué tan profundo crecen y mucha más información relacionada.
¡Empecemos!
¿Qué son las raíces de cebolla?
¿Qué son las raíces de cebolla? Muchas personas desconocen el excelente valor nutricional de las cebollas. De hecho, son una de las mejores verduras para comer porque contienen una sustancia conocida como alicina, que ha demostrado ser útil en el tratamiento de enfermedades crónicas como la artritis.
Además, estas verduras también poseen fuertes cualidades antiinflamatorias.
Con frecuencia encontrará las raíces de las cebollas en muchas cocinas del mundo.
Por ejemplo, el sabor del caldo de pollo se realza con la adición de raíces de cebolla en la cocina tailandesa.
También son el componente principal de muchas otras recetas, incluido el curry. La raíz es un componente de varios dulces elaborados en la India. ¡Incluso puedes hacer una sopa sabrosa usando raíces de cebolla!
Raíces de cebolla: desarrollo
La mayoría de las raíces en el sistema de raíces cortas y escasamente ramificadas de una cebolla, se encuentran en las partes superiores del suelo.
La densidad de raíces disminuye gradualmente a medida que se profundiza en el suelo.
El control de nutrientes altamente inmóviles se ve significativamente afectado por las raíces delgadas y poco profundas.
Estos nutrientes se refieren, por ejemplo, al fósforo (P) y al potasio (K). Sin embargo, también puede referirse a micronutrientes como el zinc (Zn).
Como resultado, las cebollas son más vulnerables a la escasez nutricional que la mayoría de los cultivos, por lo que debe aplicar fertilizantes como 10 20 10 para garantizar que sus cebollas tengan suficientes nutrientes al comienzo de su ciclo de crecimiento.
Esto ayudará en el desarrollo de un sistema radicular fuerte y facilitará que las raíces absorban nitrógeno. El nitrógeno es esencial para el crecimiento y desarrollo de la parte superior y el bulbo.
Los sistemas de raíces superficiales son un factor crucial en el control efectivo de nutrientes transportables como nitratos y sulfatos.
El problema es que el exceso de riego puede hacer que los nutrientes móviles desaparezcan, por lo que se recomienda que le des a las cebollas una pulgada de agua cada semana.
¿A qué profundidad crecen las raíces de cebolla?
Hay 10 etapas de crecimiento de cebolla en el primer año de desarrollo.
Las raíces comienzan a desarrollarse unas tres semanas después del trasplante. Cada planta de cebolla desarrolla de 10 a 12 raíces delgadas, blanquecinas y escasamente ramificadas en esta etapa. Estas raíces suelen tener 4 pulgadas de ancho y el punto más profundo es de aproximadamente 12 pulgadas.
Aproximadamente dos meses después de la siembra, las plantas de cebolla están a medio crecer. Tienen aproximadamente 30 raíces que alcanzan profundidades de hasta 27 pulgadas y suelen tener 20 pulgadas de diámetro.
Un bulbo maduro tiene hasta 25 raíces, la mayoría de las cuales corren hacia afuera en diferentes ángulos antes de volverse hacia abajo.
Vale la pena señalar que a medida que la cebolla envejece, las raíces más viejas mueren.
Factores que determinan el crecimiento de la raíz de cebolla
A medida que proporciona a sus cebollas comida y agua, las raíces se extenderán hacia afuera. La tasa de crecimiento está influenciada por unas pocas variables, pero con frecuencia son insignificantes. Dos de los factores más importantes son el nivel de luz y la temperatura.
Por ejemplo, las plantas de cebolla pueden volverse amarillas y morir prematuramente si las temperaturas son demasiado altas.
Las cebollas verdes o las cebolletas son vegetales de invernadero perfectos, ya que es más fácil controlar los niveles de luz y proporcionarles sombra parcial.
También hay que prestar atención al riego. A las cebollas les encanta la tierra húmeda, por lo que deberá proporcionarles suficiente agua. Sin embargo, no demasiado, porque si las raíces se asientan en el agua, lo más probable es que se pudran.
La planta de cebolla necesita mucho tiempo para desarrollar bulbos maduros, de tamaño considerable y utilizables. Debido a esto, las cebollas se conocen como cultivos de bulbos.
Las cebollas son una planta bienal, por lo que estas verduras tardarán unos dos años en desarrollar bulbos maduros.
Cómo cultivar cebollas
Si desea agregar cebollas a su huerta, le mostraré un par de métodos para hacerlo.
El primero incluye cebollas que crecen a partir de semillas, conjuntos de cebollas o cebollas maduras.
¡Entremos en detalles!
Plantar las semillas de cebolla
La mejor manera de cultivar plantas de Allium cepa es plantando sus semillas. Es un método económico y sencillo.
Coloque las semillas en una maceta pequeña llena de tierra húmeda. Tan pronto como notes que brotan brotes de las semillas, asegúrate de mantener la tierra húmeda.
Si está comenzando con las cebollas en el interior, preste atención cuando las lleve al aire libre porque las temperaturas más bajas del suelo afectan el crecimiento. El mejor momento para hacerlo sería unas tres semanas después de la última helada.
También puede llevar sus cebollas afuera una vez que las temperaturas suban a alrededor de 60-65 grados Fahrenheit.
Las cebollas son plantas de raíces poco profundas, lo que significa que no necesitarás mucha tierra.
Plantar conjuntos de cebolla
Otra forma de comenzar con las cebollas es usando los bulbos de cebolla. Es un método sencillo, sobre todo si tenemos en cuenta que no es necesario arrancar la planta en interior para luego trasplantarla al exterior.
Lo esencial al usar bulbos de cebolla es que los bulbos no sean demasiado grandes, o la cebolla puede desarrollar rigidez en el cuello.
La bombilla ideal sería de aproximadamente 0,7 pulgadas de diámetro.
Siembra de una cebolla madura
La mayoría de nosotros desechamos la parte inferior de la cebolla después de comerla, pero en realidad puedes utilizarla para cultivar brotes frescos. Estos brotes se pueden comer como cebollas verdes o trasplantarse al suelo.
Puedes plantar cebollas en primavera u otoño. Si planta en primavera, hágalo a finales de mayo o principios de junio.
Si planta en otoño, puede comenzar a fines de agosto o principios de septiembre, mientras el clima aún es lo suficientemente cálido.
Por lo general, se vuelven inactivos durante los meses de invierno, pero vuelven a la normalidad tan pronto como se acerca la primavera.
Cómo volver a crecer las raíces en el agua
Si tienes hijos, te recomiendo incluirlos en el proceso que te voy a mostrar. Si dejas una cebolla en un armario y te olvidas de ella, eventualmente puede brotar una vez que finalmente la encuentres (a menos que esté podrida).
Estas raíces se pueden volver a cultivar en agua y se pueden cultivar en interiores como plantas de interior hasta que produzcan semillas. Es una excelente manera de usar los restos de la cocina para obtener cebollas frescas.
En pocas palabras, las cebollas verdes son cebollas que se recogen antes de que estén completamente maduras.
La sección verde se puede volver a cultivar repetidamente en agua, o se pueden cultivar y plantar raíces para permitir que el bulbo madure.
Cómo volver a cultivar cebollas verdes
El primer procedimiento que le mostraré es para volver a cultivar cebolletas. Aquí hay una guía paso a paso:
• Primero, deberá cortar las raíces viejas cerca de los bulbos. Puede usar un par de tijeras para quitar todas las partes verdes y conservar solo una pequeña bombilla.
• Coloque las puntas de las raíces en un frasco transparente y asegúrese de que el agua cubra solo las raíces. Recuerde que el agua debe cambiarse cada dos días.
• Ahora debe encontrar un lugar perfecto para su cebolla. Encuentre un lugar cerca de una ventana para que puedan recibir mucha luz solar filtrada durante todo el día.
• Notará nuevas raíces en un par de días y puede esperar que un nuevo tallo verde comience a crecer.
Espere hasta que las raíces alcancen al menos una pulgada de largo y luego transplántelas en tierra para macetas con buen drenaje. El tallo verde se puede cortar según sea necesario cuando necesite cebollas.
Cómo volver a cultivar cebollas maduras
Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo volver a cultivar cebollas maduras:
• Si su Allium cepa ya tiene raíces, córtelas hasta el bulbo. Presta atención a no tocar la piel parecida al papel. El extremo del bulbo circular servirá como un lugar desde el cual crecerán las raíces, mientras que la punta servirá para la producción de cultivos.
• Prepare cuatro palillos y colóquelos alrededor del bulbo. Asegúrate de que haya la misma distancia entre cada palillo. Inserta 1/3 de cada palillo en el costado de la cebolla.
• Cuelgue la cebolla sobre el recipiente y recuerde que los palillos deben mantener la cebolla en la parte central del frasco.
• Ahora, retire la cebolla y vierta agua en el recipiente. Las raíces y el tercio inferior del bulbo deben sumergirse en agua. Vuelva a colocar la cebolla sobre el recipiente.
• Debería volver a encontrar un perfecto lugar para el recipiente para que la cebolla pueda recibir suficiente luz solar filtrada.
Brotarán nuevas raíces en unos pocos días, y una vez que tengan una pulgada de largo, plante la cebolla en tierra para macetas con buen drenaje.
Usos científicos
¿Por qué los investigadores usan raíces de cebolla cuando quieren estudiar el ciclo celular y la mitosis?
Las raíces de cebolla pueden proporcionar a los científicos información sobre el entorno en el que crecen sus plantas.
Aunque las raíces de cebolla pueden parecerle asquerosas y poco atractivas, son cruciales para los científicos porque pueden usarse para medir la rapidez con que se desarrollan las plantas.
Si tienes las raíces y un microscopio, puedes aprender más sobre ellas.
Los científicos utilizan las cebollas para una variedad de tareas, incluida la investigación sobre el ciclo celular y la mitosis.
Esto ayuda a los investigadores a comprender cómo garantizar que las células se dividan correctamente y evitar que se multipliquen demasiado rápido. Las cebollas también se utilizan en la investigación científica para examinar cómo se desarrollan las plantas y cómo absorben agua.
La mitosis ocurre en un par de etapas, que incluyen profase, metafase, anafase y telofase.
Raíces de cebolla y membranas plasmáticas
Veamos un poco de la ciencia detrás de las raíces de cebolla. Primero, están cubiertos de células denominadas células epidérmicas. ¿Por qué son importantes?
Bueno, todos los alimentos que consumimos son producidos por orgánulos, y los orgánulos se colocan dentro de las células epidérmicas. Los orgánulos están protegidos por la membrana plasmática, que también divide la célula de su entorno.
Pero las paredes celulares impiden que la luz penetre en el interior de la célula epidérmica, lo que dificulta la observación de la membrana plasmática al microscopio. Esto solo se aplica a los tubérculos.
La microscopía de fuerza atómica nos permite visualizar las membranas plasmáticas en las raíces de las plantas de cebolla. Esta fascinante herramienta utiliza pequeñas cantidades de átomos para examinar la superficie de la muestra.
Por supuesto, la muestra debe prepararse meticulosamente ya que es muy sensible. El proceso es largo, pero la cuestión es que nuestra comprensión de la biología vegetal ha cambiado por completo con esta nueva metodología, y lo digo en el buen sentido.
preguntas frecuentes
¿Las raíces de cebolla necesitan oxígeno?
Sí, necesitan oxígeno. Entonces, la pregunta es, ¿por qué puedes enraizarlos en el agua cuando no pueden soportar el suelo anegado? La disparidad generalmente se produce por variaciones en el suministro de oxígeno.
Todas las células de las plantas requieren oxígeno, pero debido a que las células lo difunden por toda la planta, el oxígeno se absorbe a través de los poros de las hojas y solo beneficiará a las células vecinas.
Las raíces ubicadas en el suelo toman oxígeno de los espacios de aire en el suelo. Por lo tanto, si hay demasiada agua en el suelo, el aire no se difundirá lo suficientemente rápido.
Las bacterias, los hongos y los nematodos compiten por el oxígeno, y cuando solo quedan pequeñas cantidades de oxígeno, lo más probable es que las raíces se pudran.
Cuando cultivas cebollas en agua, no hay demasiadas bacterias u hongos, especialmente si cambias el agua con frecuencia.
¿Las raíces de cebolla tienen una raíz pivotante?
La raíz principal se desarrolla a partir del componente embrionario de la planta, conocido como radícula, mientras que las raíces fibrosas se desarrollan a partir del tallo y las hojas. Las raíces de cebolla son numerosas y tienen un ciclo de vida limitado, que en realidad es una característica de las raíces fibrosas.
¿Cuál es el propósito de las raíces de cebolla?
Las puntas de raíz de cebolla proporcionan la materia prima ideal y más adecuada para la investigación de las distintas etapas de la mitosis.
Terminando
¡Hay tantos beneficios del cultivo de cebollas! Son de bajo mantenimiento, no requieren mucho espacio y sus hojas verdes se ven adorables, ¡sin mencionar el sabor que hace que cada plato sea mejor!
Además de su sabor único, las cebollas también se utilizan con fines médicos, ya que tienen propiedades antiinflamatorias.
Finalmente, las raíces de cebolla también se usan para experimentos, ¡lo que las convierte en una de las verduras más fascinantes y versátiles de la historia!
Entonces, plante las cebollas, asegure las mejores condiciones para el crecimiento, coséchelas, guárdelas en un lugar seco y ¡disfrútelas!
¡Hasta la proxima vez!
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